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大家好，豆腐炖排关于豆腐泡排骨家常做法很多朋友都还不太明白，泡排不过没关系 ，骨家骨因为今天小编就来为大家分享关于豆腐泡炖排骨家常做法的常做常知识点 ，相信应该可以解决大家的法豆腐泡法一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的豆腐炖排问题 ，还望关注下本站哦 ，泡排希望对各位有所帮助！骨家骨

本文目录

1. 排骨泡豆腐的常做常做法
2. 排骨炖干豆腐结做法
3. 闽南排骨豆腐汤的做法

排骨泡豆腐的做法

将排骨切成段，洗净 。法豆腐泡法

?豆腐炖排

2

豆腐 ，切成块 。泡排

?骨家骨

3

锅烧热倒入油 ，油热后 ，常做常将豆腐煎至两面焦黄
 。法豆腐泡法盛出备用 。

?

4

将葱，姜切成片。排骨入开水锅中焯一下 。

?

5

另起锅，锅热后倒入油
，放入白糖
，炒成糖色。

?

6

将排骨倒入锅中，迅速翻炒，再放入葱
 ，姜，老抽，炒至上颜色。

?

7

将上好色的排骨倒入高压锅中
，再放入炸好的豆腐泡，放入盐和水
，炖30分钟
。

?

8

炖熟后
，放入味精炒匀后盛入盘中即可 。

排骨炖干豆腐结做法

主料

排骨750g，白菜5大片，干豆腐结适量
，大料2个，花椒粒20个，料酒2勺，大葱一段姜一块，酱油2勺
，盐2勺鸡精半勺

做法步骤

1.把排骨泡在凉水里，泡出血水，中间要换二次水 。

2.准备葱姜
，花椒粒，大料

3.锅里倒油
，把控干水的排骨倒入 ，小火慢慢煎到两面有点焦黄。

4.放入葱段，姜片 ，花椒粒，大料 ，倒入两勺料酒 ，两勺酱油，用铲子翻炒二分钟
。

5.添入水没过排骨的量 ，大火烧开撇去浮沫，转小火炖50分钟。

6.豆腐结备好

7.白菜切成长条块状

8.汤炖到剩下一半倒入白菜干豆腐，加入一勺盐，接着转大火炖5分钟。关火放鸡精
。

9.出锅了

闽南排骨豆腐汤的做法

所需材料：豆腐1块、猪肉300克 、香油1汤匙 、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙 、

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥
，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中 ，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉 ，加入少许盐，少许水
，朝一个方向搅拌上劲
，变得粘稠 。

2.先将豆腐切成大片 ，再将豆腐切成小块，待用  。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟 。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状） ，依样，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火 ，将汤烧开
，撇去浮沫 ，煮至丸子全部飘起来 ，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可 。

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